Linee di prodotto

La gamma dei prodotti offerti comprende la linea dei freschissimi (fiordilatte, treccia, burrata, ricotta), la linea del semisecco (scamorze e scamorzine appassite, bianche e affumicate), il caciocavallo silano D.O.P. e la linea dei prodotti per pizzeria (mozzarella, filone, stringhe e dadi per pizza).

Sul mercato è disponibile, inoltre, la linea del latte fresco e del latte uht, nonché quella relativa ai derivati del latte, quali panna, burro e formaggi freschi.
Di recente la Centrale del Latte del Molise ha lanciato anche una linea di latticini senza lattosio.
 
Tutti i prodotti prevedono diverse pezzature e modalità di confezionamento, per rispondere alle esigenze di tutti i canali serviti. Oltre ai prodotti a proprio marchio, la Centrale del Latte del Molise effettua lavorazioni a marchio del distributore.