Valori nutrizionali di latte e derivati

Impara a leggere l'etichetta

Il latte Fresco Alta Qualità è disciplinato dal regolamento 185/91 che determina i parametri per poter definire un latte fresco Latte di Alta Qualità. Il regolamento impone alle aziende produttrici:

  • valori più restrittivi per gli indicatori dello stato di salute delle bovine
  • un solo trattamento termico entro 48 ore dalla mungitura
  • siero proteine non inferiori al 15,5% delle proteine totali
  • contenuto minimo di proteine (3,20 g) e di grassi (3,50 g)

Il latte Fresco Alta Qualità della Centrale del Latte del Molise offre ai propri consumatori un prodotto unico che non solo rispetta i termini del regolamento, ma garantisce valori più alti di proteine e grassi.